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 昨年末から今年の初めにかけて、直売所ではお客様の味噌造りのお手伝いをしました。具体的には大豆(木更津の在来種)の販売と、味噌用米麹の手配でしたが、夏を過ぎて秋に入り「とてもおいしくできている」というお客様の声がどんどん届いています。当方でもちょっと前から樽から出し始めており、来客の方や親類に配ったりして好評を博しています。
 今年も同様に皆様の味噌造りのお手伝いをしていこうと思います。ご提供予定の大豆は晩生の豆で、収穫は11月で脱穀は12月ごろの予定です。ご注文をいただくのは来年相応の予定で、実際の味噌造りの時期は1月末から2月になりますが、どうぞ楽しみにお待ちください。
 
 
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