1023干し柿

 ちょっと前に渋柿がよく穫れていることは書いたが、その後の作業も着々と進行中である。農場のあたりで干すと、夕方からの湿度が上がるためカビが生えやすいのだが、横浜の家の方がよくできる。先週あたりは(今も)雨がよく降るが、それでも2階ベランダに干した柿はちゃんと干し柿になっていた。だいたい1週間でできるようだ。

1023ベランダの干し柿

 ただ、干し柿にするには皮を剥かなければならない。200個ほど穫れて、玄関前の棚である程度は直売したが、150個くらいはむいたんじゃないかな。私は食べないので手を出さなかったが。今度横浜に戻ると、80個くらいの干し柿ができているはずだ。

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